Hauptgerichte

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Band 1 und 2 ist wieder verfügbar + Ebook zum Sonderpreis!!! Und dann haben wir noch für euch…

... ein leckeres Testrezept!! Minzsosse mit Zucchinispaghetti aus Band 2. - Ein super-Sommer-Essen... !! Aber erstmal freuen wir uns euch mitteilen zu dürfen, dass Band 1 und 2 im neuen ''Kleid'' wieder auf dem Markt sind. LEIDER, da wir den Buch-Titel angepasst haben, mussten wir ein komplett neues Buch daraus machen. Das heisst: Alle Bewertungen sind [...]

Fellah Köftesi – türkische Bulgurbällchen

... dieses Rezept ist mir vor paar Tagen von einer türkischen Kochseite in die Haende gefallen... Hab dann etwas türkisch rumgegooglet und mehr oder weniger waren alle Rezepte identisch. 1 Ei musste ich ersetzen, also kein Problem... und natüüüürlich waren alle Angaben wieder a la türkisch in Wasserglaesern gemessen... :) Habs dann sofort am naechsten [...]

Von | 2016-05-27T16:09:06+00:00 Mai 27th, 2016|Hauptgerichte|1 Comment

Kunterbunte Burger-Welt unser neues Buch!!

... Kein Aprilscherz!!!...Unser Burger-Buch erscheint in Kürze... :) ... ISBN 9783833497810 , 64 Seiten, jedes Rezept hat ein Foto, Paperback, Preis 13,99 €, Ebook  9,99 € mit 2-wöchigem Aktionspreis von 7,99 €. Das erwartet euch: Der Apfel fällt nicht weit vom Stamm oder: Die Koch-Kreativität liegt in der Familie. Was Luca Canan hier mit seiner [...]

Gefüllte Tomaten mit Bulgur – Domates Dolması

... am Wochenende bekam ich viele Tomaten von meiner Nachbarin geschenkt, NACHDEM wir auf dem Markt selbst knapp 2 KG gekauft hatten... :) ... Meine Freundinnen, die gerade in Antalya Urlaub machen, brachten mich dann gestern auf die Idee die Tomaten zu füllen. Sie hatten im Hotel leckere mit Bulgur gefüllt gegessen. Heute morgen hab [...]

Von | 2016-03-31T13:48:11+00:00 März 31st, 2016|Hauptgerichte, Partyfood, Salate & Vorspeisen|2 Kommentare

Linsen-Pilz Lasagne mit Bechamelsoße

Schon lange habe ich mir eine Linsenlasagne mit Bechamelsoße eingebildet. Knusprig, italienisch, mit viel Tomate und einer zartschmelzenden Soße zwischen den Lasagnenudeln; so sollte sie sein. Nach mehrmaligen Versuchen mit frischer Pasta und unterschiedlichen Flüssigkeitsmengen, präsentiere ich euch heute diese oberleckere Lasagne - mit einer vollen Ladung Eiweiß durch die sehr leckeren Berglinsen. #sojafrei #palmölfrei [...]

Von | 2016-02-05T18:45:34+00:00 Februar 5th, 2016|Hauptgerichte, TierfreiSchnauze|0 Kommentare

French Toast #vegan #herzhaft

Herzhaften French Toast wollte ich schon lange in der veganen Variante ausprobieren. Eine der liebsten Erinnerungen an die Besuche bei meiner Freundin Gudrun in Portugal, die da einige Jahre gelebt hatte, ist das gemeinsame Zubereiten und Schlemmen dieser herzhaften French Toast Variante. Die vegane Umsetzung ließ jetzt etwas auf sich warten - aber neulich war [...]

Von | 2016-01-02T15:43:05+00:00 Januar 2nd, 2016|Frühstück, Hauptgerichte|0 Kommentare

veganes Fondue – Pialotta Drink & Gebackener Knoblauch

Veganes Fondue - geht das überhaupt? Geht nicht - gibts nicht - sage ich heute. Vor über drei Jahren als wir unser veganes Leben begonnen haben, verschenkte ich unseren nagelneuen Fondue Topf samt Zubehör. Jetzt musste ich mir wieder einen Topf leihen. Denn inzwischen genießen wir zum wiederholten Mal veganes Fondue und sind sehr glücklich [...]

Süßkartoffel Salat & gerösteter Rosenkohl

Süßkartoffeln und Rosenkohl - Zwei, die sehr gut miteinander harmonieren....Beides zusammen beschert uns eine wahre Vitamin C Bombe und hilft uns zu entgiften; denn Rosenkohl hilft dem Körper zu entgiften. Das Rezept dieses leckeren Süßkartoffelsalats verdanken wir zwei jungen Köch*innen, nämlich Samira und Leines, der Jugend in unserem Haus; die beim herumexperimentieren mit gesunden und [...]

Aşure – Das Festmahl von Noah…

... man sagt, nachdem die grosse Sintflut vorbei war und Noah wieder festen Boden betreten hatte, wurde alles was noch auf der Arche in der Küche zu finden war zu einer Süssspeise verkocht und mit den Überlebenden als Festmahl verspeist... So entstand Aşure (sprich: Aschure). Jedes Jahr um diese Zeit, wenn es langsam kühler wird [...]

Von | 2015-10-26T16:33:45+00:00 Oktober 26th, 2015|Hauptgerichte, Süße Sachen|4 Kommentare

Türkischer Reis (Pilav) und Kuru Fasulye – Eintopf mit weißen Bohnen #vegan

Reis und Bohnen und dann noch türkisch - das geht immer, zumindest bei uns! Mit und 0hne veganer Vurst ein leckeres Reis-Eintopf Essen, auch wenn´s schnell gehen muss. Wenn Ihr weiße Bohnen aus der Dose nehmt wie ich - entfällt das Einweichen und Ihr könnt sofort loslegen. Traditionell werden getrocknete weiße Bohnen verwendet, die über [...]

Von | 2015-10-17T08:30:46+00:00 Oktober 17th, 2015|Hauptgerichte, TierfreiSchnauze|0 Kommentare