Soßen

Tomatensauce mit rote Beete und Zucchini, variabel und auf Vorrat

Selbergemachte Tomatensauce ist vor allem im Winter ein Hochgenuss - wer einen Garten hat, wird die eigene Ernte genießen; sonst sind natürlich auch Bio Tomaten aus dem Handel ebenso toll.  Frische Kräuter dazu und los geht´s....Mit unterschiedlichen Gemüsesorten könnt ihr dieses Rezept individuell anpassen oder verändern. Ihr habt auf alle Fälle immer Tomaten Sauce für [...]

Von | 2015-09-18T16:39:46+00:00 September 18th, 2015|Heidi’s Wohnküche, Soßen, TierfreiSchnauze|5 Kommentare

Kürbissahnesauce mit Semmelbrösel zu Pasta #vegan, ein ratz fatz Rezept

Scharfer Kürbis trifft Knoblauch.....gestern war es wieder so weit. Der erste Kürbis landete im Einkaufskorb. Da ich Kürbis und Pasta liebe und weil die Bitte nach Veröffentlichung in unserer Veggi-Thermohexen/Tierfrei Schnauze Gruppe auf Facebook unüberhörbar wurde, hier jetzt mein Lieblings Kürbis - Pasta Rezept. Mein Dank gilt zudem Günther Kindig, er kocht in der Einrichtung [...]

Von | 2015-08-15T10:10:20+00:00 August 15th, 2015|Hauptgerichte, Soßen|4 Kommentare

Knusper Auberginen an Tomatensugo mit Olivenjus

Tortilla/ Mais Chips zum Panieren von Auberginen? warum nicht.....schmeckt auf alle Fälle sehr lecker und mit Tomatensugo und Olivenjus erfüllt es auch die Ansprüche eines etwas gehobeneren Hauptgerichts....natürlich schmeckt auch Alles für sich allein gekocht. Besonders das Olivenjus werde ich sicher auch noch für weitere Gerichte testen. Einfach ein Genuss. Vor einigen Wochen [...]

Von | 2015-08-02T20:38:00+00:00 August 2nd, 2015|Hauptgerichte, Soßen|0 Kommentare

Gefüllte "Riesen"-Champignons mit frischer Tomatensauce, Partyfood und mehr…

Riesen Champignons gibt´s grad überall in den Regalen und was liegt da näher als sie zu füllen? Ich hab länger überlegt und hab mich dann entschieden, sie mit viel viel "Grünzeug" aus unserem Garten, Karotten und Zwiebeln zu füllen - und sonst nix. Mit frischer Tomatensauce aus dem eigenen Garten ganz schnell ein Hauptgericht - leicht, [...]

Von | 2015-07-26T15:12:26+00:00 Juli 26th, 2015|Hauptgerichte, Partyfood, Soßen, TierfreiSchnauze|0 Kommentare

Black & Green Velvet Pesto – Variationen…..

Pesto Pesto Pesto.....ich liebe sie, sie sind haltbar und schmecken als Brotaufstrich, als Dip und als Nudelsoße, entweder pur oder mit veganer Sahne verfeinert.....gerade unter der Arbeitswoche, sichern mir die verschiedensten Pestos das Überleben in der Küche. und so gehts: 40 g Walnüsse 40 g Sonnenblumenkerne 40 g Sesam grob hacken ohne TM oder einen [...]

Kräuter Pesto mit Inntaler – vegan und ruck zuck

In unserer Küche geht Pesto mit Nudeln und Salat einfach immer...meist strecke ich das Nudelpesto noch mit veganer Cuisine/Sahne -aber bei diesem Pesto brauchts das nicht! Pur über die Spaghetti, einen Salat dazu und sich fühlen wie im Urlaub. Der sehr leckere Inntaler, eine vegane Käsespezialität aus dem Hause Topven, das Original macht das gewisse Etwas.... [...]

Veganes Low Carb Menü…

... Karotten-Ricotta-Gratin, Bunter Salat mit Erdbeer-Basilikum Dressing und Erdbeer-Pfirsich-Chia Grütze... Seit Montag esse ich mit meiner Mama Low Carb, das heisst, wir nehmen das jetzt net ganz sooo genau, in erster Linie halt keine Mehlprodukte, keine Kartoffeln, kein Reis und wenig Hülsenfrüchte. In 9 Tagen fliegen wir nach Indonesien (Singapur und Lombok) und arbeiten halt [...]

Mohn-Orangen-Soße für Spargel & Co

DIE Spargelrezeptentdeckung 2015 für mich: Mohn und Orangen gehören zu meinen Lieblings-Lebensmitteln....als Pedi dieses Rezept entdeckte, hat sie gleich an mich gedacht und natürlich musste ich es dann auch sofort ausprobieren...Mohn hab ich sowieso immer daheim und frische Saft-Orangen durch Zufall ebenfalls; wobei es ja keine Zufälle gibt. Dann stand dem Experiment nichts im Weg. [...]

Von | 2015-05-23T08:30:28+00:00 Mai 23rd, 2015|Heidi’s Wohnküche, Soßen|4 Kommentare

Cashew-Zitronen Hollandaise

... ruck-zuck gemixt und sehr lecker als Sosse/Dip zu saemtlichen Gemüsesorten. Artischocken sind hier in Antalya ja mein Spargelersatz, den es zwar gibt, aber nicht immer und überall. Artischocken haben bei uns zeitgleich Saison, deshalb müssen halt die herhalten. :) ... Letzte Woche hatte ich Backofengemüse, auch dafür könnte ich mir jetzt im Nachhinein diese [...]

Von | 2015-05-19T11:00:55+00:00 Mai 19th, 2015|Dips und Aufstriche, Soßen|9 Kommentare

Bärlauch Orangen Soße für Pasta

Auch in Bayern hat die Bärlauch Zeit begonnen - ein Traum. Wir lieben Bärlauch und zum Glück wächst hier in den Wäldern sehr viel Bärlauch, so dass wir uns auch einen schönen Vorrat anlegen können. Heute wars uns nach einer herzhaften Pasta Sauce zu Dinkel Spaghetti     Bärlauch Orangen Sauce ratz fatz (unter 30 [...]