Süße Sachen

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Kicherschnee – veganer EischneeErsatz

...  thermomixiert nach dem Knüller-Knaller Rezept von Steffi Kochtrotz  für Baiser oder Aquafaba (siehe ganz unten Nachtrag), Makronen, Kuchen, Mehlspeisen und Dessert... und vieles mehr.... Ein amerikanischer Link sorgte in unserer Facebookgruppe ''Veggi-Thermohexen'' für Aufsehen. Veganer Eischnee aus Kichererbsenwasser, dem Abtropfsud von den eingemachten Kichererbsen. Nachdem Heidi ja grad in Antalya bei Petra weilt, wurde heute [...]

Von | 2015-03-22T14:44:27+00:00 März 22nd, 2015|Süße Sachen|26 Kommentare

Pfannkuchen für die Seele-vegan-pur

...heute ist es mir nach Pfannkuchen - einfach nur Pfannkuchen: kennt Ihr das? es gibt einfach Stimmungen, da muss es Pfannkuchen mit Marmelade geben; am Liebsten mag ich ja Erdbeermarmelade dazu, oder Zwetschgenmarmelade...heute gabs eine Mischung mit Apfelsirup und Orangenmarmelade vom Gardasee. Da schleppten wir extra Gläser, Marmeladenzucker und unseren Thermomix mit, damit ich das [...]

Anatolian Schoko-Sirup/ türkische Momente

Anatolian Schoko-Sirup für die türkischen Momente im Leben  ...ist im Februar 15  zur Kochshow in Wertingen von uns beiden entwickelt worden; wir schwelgten in Erinnerungen an den gemeinsamen Urlaub in Kappadokien in der Türkei, im vergangenen Sommer 2014. Wir haben diese Gegend lieben gelernt und daher setzen wir ihr mit diesem Sirup unser kleines süßes Denkmal. Mehr [...]

Apfel-Gurken Eis

70 g Cashews natur 80 g Wasser 60 g Kokosblütenzucker im Mixtopf 30 Sek./St. 10 mixen. Vom Deckel und Rand nach unten schieben. 200 g geforene Gurken in Stücken 200 g gefrorene Äpfel in Stücken hinzufügen. 30 Sek./St. 8, evtl. mithilfe des Spatels, zerkleinern. Masse nach unten schieben und mit Rühraufsatz 1 Min./St. 4 cremig [...]

Von | 2015-02-12T13:51:41+00:00 Februar 12th, 2015|Süße Sachen|0 Kommentare

Aprikosenknödel

100 g Semmelbrösel in einer Pfanne ohne Fett rösten, bis sie goldbraun sind. Abkühlen lassen und mit 1 EL Puderzucker ½ TL Zimt mischen. Beiseite stellen. 12 Aprikosen entsteinen   280 g Seidentofu oder abgetropften Sojajoghurt 1 EL Lupinenmehl 350 g Mehl 1 Prise Salz im Mixtopf 15 Sek./St. 5 kneten. Teig sollte nicht kleben, [...]

Von | 2015-02-12T13:48:04+00:00 Februar 12th, 2015|Süße Sachen|0 Kommentare

Apfel-Amaranth-Reisauflauf

100 g Nüsse - nach Wahl 250 g Äpfel – in Stücken 2 TL frischen Zitronensaft in den Mixtopf geben. 4 Sek./St. 6 hacken. Umfüllen. 100 g Vollkorn Langkornreis oder 120 g Basmatireis 100 g Amaranth 1 L Orangensaft – ersatzweise Ananas- oder Apfelsaft in den Mixtopf geben und mit Rühraufsatz/35 Min./90°/Linkslauf/St. 1 kochen. 15 Min. [...]

Von | 2015-02-12T13:42:47+00:00 Februar 12th, 2015|Süße Sachen|0 Kommentare