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Pesto Pesto Pesto.....ich liebe sie, sie sind haltbar und schmecken als Brotaufstrich, als Dip und als Nudelsoße, entweder pur oder mit veganer Sahne verfeinert.....gerade unter der Arbeitswoche, sichern mir die verschiedensten Pestos das Überleben in der Küche. und so gehts: 40 g Walnüsse 40 g Sonnenblumenkerne 40 g Sesam grob hacken ohne TM oder einen [...]
Der Duft selbergemachten Brots liegt in der Luft.....und macht Appetit. Frisches Brot aus der eigenen Backstube krönt jedes Frühstück oder jede Brotzeit...Bisher war Pedi immer fürs Brotbacken zuständig, jetzt hab ich mich selber auch mal wieder an ein Brot gewagt und was soll ich sagen; wir sind begeistert -auch noch nach 3 Tagen sehr lecker [...]
... meine Lieblingscreme seit Jahren ist die sogenannte Wundercreme der Türkei: Haccer Creme, 100% natürlich- ohne Zusatzstoffe. Perfekt für problematische Haut nicht nur im Gesicht. Auch rissige Ellenbogen und Füsse werden damit wieder schön zart. Kleine Faeltchen werden gemindert, die Haut bleibt elastisch. Nun mussten wir leider, leider feststellen, dass dort Bienenwachs drin ist. In dem nachgemachten [...]
In unserer Küche geht Pesto mit Nudeln und Salat einfach immer...meist strecke ich das Nudelpesto noch mit veganer Cuisine/Sahne -aber bei diesem Pesto brauchts das nicht! Pur über die Spaghetti, einen Salat dazu und sich fühlen wie im Urlaub. Der sehr leckere Inntaler, eine vegane Käsespezialität aus dem Hause Topven, das Original macht das gewisse Etwas.... [...]
Kapern, was mach ich mit Kapern?...immer wieder kaufe ich Kapern an tollen Märkten, direkt vom Erzeuger, neulich erst an einem Stand vom Gardasee, mit sensationellem Olivenöl und Kapern in Salz eingelegt zum Niederknien...aber was mach ich damit? Volker und ich lieben ja Backofengemüse in allen möglichen Variationen und genau dazu passt es wunderbar. Die Kapern [...]
... vor kurzem erreichte uns ein Testpaket von der Firma Topven. Mandelquark und Inntalerkaese. Beide Produkte vielseitig einsetzbar, ob süss oder herzhaft... Der Mandelquark schmeckt frisch, Mandelgeschmack kommt kaum durch und er ist schön fluffig und: sojafrei!!!... . Was wir cool finden: Unser Rezept vom Mandelquark schmeckt ziemlich aehnlich... :) Der Inntalerkaese auf Cashew- und Kakaobasis [...]
Erdbeeren und Ketchup? Unser Rhabarber Ketchup in Band 2 (Thermomix Tier frei Schnauze, Seite 64) ist so toll, dass ich überlegte ob das mit Erdbeeren nicht auch klappen könnte und machte mich auf die Suche im Netz. Und ja, ich wurde fündig- es gibt inzwischen ein paar Rezepte und eine wachsende Anzahl LiebhaberInnen für Erdbeer [...]
... Karotten-Ricotta-Gratin, Bunter Salat mit Erdbeer-Basilikum Dressing und Erdbeer-Pfirsich-Chia Grütze... Seit Montag esse ich mit meiner Mama Low Carb, das heisst, wir nehmen das jetzt net ganz sooo genau, in erster Linie halt keine Mehlprodukte, keine Kartoffeln, kein Reis und wenig Hülsenfrüchte. In 9 Tagen fliegen wir nach Indonesien (Singapur und Lombok) und arbeiten halt [...]
... frischer Blattspinat hüpfte mir am Samstag in meinen Marktwagen. Für uns sehr gerne ein lecker, leichtes Sommer-Essen. Es schmeckt heiss, lauwarm und kalt, entweder mit Reis, oder nur mit Brot. Ein Klecks pflanzl. Joghurt dazu macht das Ganze noch frischer. 1 KG frischen Blattspinat, waschen und die Wurzeln abreissen. Staengel dürfen dran bleiben. Grob [...]
...und es ist Sommer....also endlich Zeit für kühle Eis-Drinks. Ein Eis geht immer und mit der genialen Methode gefrorene reife Bananen zu verwenden, ists auch noch (einigermaßen) gesund.....Für diesen Eis-Drink brauchen wir für einen Liter 3 gefrorene Bananen und einen Hochleistungsmixer - also gleich mal los und auf Vorrat einfrieren! Denn der nächste heiße Tag [...]
