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Spargelzeit in Deutschland und zur Abwechslung gibts heute eine Spargel-tarte. Auf die Idee hat mich Petra gebracht; sie schwärmte mir vor dass das ja wohl eine gute Idee wäre....das fand ich natürlich auch und so hab ich überlegt, wie ich das umsetzen könnte. Das geht uns oft so, dass wir uns gegenseitig inspirieren und dann [...]
Der Geschmack des Südens und ein Hauch wie veganer "Honig" weht durch die Küche! Dieses vegane Curd ist ein Alleskönner, denn es schmeckt auf Brot, zu Waffeln, im Dessert und - auch als Creme für Kuchen ist es bestens geeignet. Ursprünglich ist Lemon Curd eine in Großbritannien und Nordamerika verbreitete Creme, die aus Eiern, Zitronen oder [...]
... und Rhabarbersirup für RhabarberZisch :D ... !!!!! Juhuuuuuu.... happyhappyhappy!!! Wie ihr sicher mitbekommen habt, ist das Hauptproblem bei Kicherschnee, dass er nicht hitzestabil ist, also mehr als 100 Grad vertraegt er irgendwie nicht, dann zerfaellt er. Auf Facebook in der AquafabaGruppe wurde viel getestet, aber soweit nicht wirklich erfogreich. Ich hab jetzt wirklich tagelang [...]
In den unendlichen Tiefen von Pinterest fand ich ein tolles Foto einer amerikanischen Seite von crunchy cauliflower! Blumenkohl von seiner anderen Seite - Inspiriert dadurch testete ich für uns mehrere Varianten und ich war überrascht wie lecker er mir auf diese Art zubereitet, schmeckt. Hier unsere Lieblingsversion: 1 Blumenkohl in Scheiben [...]
...indische Gemüsebällchen in Tomaten-Kokos Sosse... Ich hab euch ja schon erzaehlt, dass ich am Samstag in Stuttgart im indischen Restaurant Ganesha war. Meine Freundin hat die Vegetable Kofta gegessen und ich fand das, wie alles, so furchtbar lecker. Hatte da heute voll Bock drauf... also hab ich erst nochmal die Speisekarte online studiert, was da [...]
... mit roten Linsen, Hanfsamen und Paprika-Kraeuterkruste... :) ... ach ja, und vieeeelllll Soooossssseeeee ---> Bechamel Soße... :D Am Samstag war ich weissen Spargel kaufen, in Stuttgart, da es in Antalya nur grünen zu Kaufen gibt... :D, aber neee, ich bin nicht deswegen extra nach Stuttgart geflogen... grins... ich hab 2 Tage eine Ausbildung zur [...]
Frühlings-Curry mit Kohlrabi und Karotte; ruck zuck bayrisch-asiatisch genießen. Ich liebe Curry in allen Varianten, mal süß-sauer, mal scharf und dann mit leckerem Reis, ein Genuss; auch wenn ich Nudeln über alles liebe....Dieses Curry geht schnell und lässt sich auch am nächsten Tag noch wunderbar genießen, solltet Ihr noch ein bisserl was übrig haben...Dieses Rezept [...]
Björn Moschinski sei Dank! auf der diesjährigen Bio Fach in Nürnberg zeigte Björn Tricks und Kniffe beim veganen Waffelnbacken - da ich immer wieder Schwierigkeiten hatte, vor allem bei den glutenfreien Varianten, war ich besonders hellhörig. Es geht um mehr Öl/Fett im Teig, Chiasamen, oder vegane Joghurt Beigaben.....aber das was mich am allermeisten interessierte, war das [...]
Spargelzeit ist Heidi Zeit.....und seit einigen Jahren mag ich angebratenen Spargel besonders gerne. Hier mein Ruck Zuck Rezept für Euch/ für 4 Personen 1 kg Spargel schälen und in kleinere Stücke schneiden. Mit 3 bis 4 EL Bratöl langsam in der Pfanne anbraten, bis der Spargel gebräunt ist; ca 10 Minuten; Saft einer [...]
... meine neueste Kreation, für unser neues Buch, sorgte sehr für Aufsehen... grins... damit ihr nicht noch soooo lange warten müsst, haben wir beschlossen für euch dieses Rezept zu veröffentlichen. Bei mir in der Türkei ist ja gerade Maulbeerzeit, ich ernte jeden Tag von meinem heissgeliebten Maulbeerbaum im Garten. Wir sind alle verrückt nach diesen [...]
