80 g Cashews natur
130 g Wasser
im Mixtopf 1 Min./St. 10 mixen.
30 g Vanillezucker
1 Pr. Salz
½ TL Zimt
300 g Orangensaft
400 g veganen Weißwein
40 g braunen Rum oder Amaretto
2 TL Lupinenmehl
zugeben und kurz auf St. 10 hochdrehen, damit sich die Cashewmasse vom Deckel spült.
6 Min./80°/St. 2 aufkochen.
10 Sek./St. 6 durchmixen… schlürf… 🙂
- Heiß oder kalt… beides lecker…
Der Eyerpunsch ist der Hammer!!! Schmeckt soooo lecker!!! Super cremig!!! Und ganz ohne Eier!!! Ich bin begeistert! Unbedingt machen, lohnt sich! Herzlichen Dank für das Rezept!!!
Mädels, der ist sooo hammermäßig! Mein Mann und ich lieben Eierpunsch. Einmal im Jahr kommt auf unseren Markt ein Stand der den besten Eierpunsch hat. Wir haben schon so oft einen vergleichbaren gesucht. Nichts gefunden. Und jetzt… Eurer ist 90% dran. So genial. Und das auch noch ohne Eier. Das überzeugt mich persönlich noch mehr und macht es für mich zu 100%. Vielen Dank für diesen tollen Eyerpunsch!!!
Klingt superlecker! Aber was nehme ich statt Lupinenmehl??? Mein Mann reagiert leider allergisch auf Lupine.
Oh je Anna, das wird schwierig… Lupine ist hier unser Ei-Geschmacksersatz… leider… ich würde halt dann normale Staerke nehmen um es leicht anzudicken, aber vermutlich etwas weniger… Lupinenmehl dickt nicht so arg wie z.B. Maisstaerke, oder einfach mehr von der Cashewcreme mixen, oder etwas Mandelsahne mit rein rühren (für den Geschmack)und Vanille… Wenn Du es probierst, gib bitte Bescheid!! Grüssle
Ah ok, dann dann muss ich mal schaun, wie ich mich spontan entscheide. Will es am WE mal testen.
Dankeschön für die schnelle Info 🙂
@Anna und Petra.
Ich war heute in drei Geschäften und habe leider auch kein Lupinenmehl bekommen. Wie sieht es mit Ei-Ersatzpulver aus? Könnte man auch das verwenden? Liebe Grüße Betty
Hallo Betty…wenn Du von MyEy das Eygelb findest, dann ok, weil das besteht aus Lupinenmehl. Was anderes kommt leider kaum in Frage, es geht ja um den Geschmack. Manchmal ist es besser, manche Sachen online zu bestellen, bevor man da ewig rumfährt und sucht… Liebe Grüße und schöne Feiertage… Petra