Grünkohl auf schwäbisch
1 Zwiebel in Stücken 25 g Sonnenblumenöl 1 TL Liquid Smoke Öl/BBQ Öl 2 EL Erdnuss-Bärlauch Senf (S.65, Band 2) 3 Sek/ Stufe 5 zerkleinern 5 Min/100°/St.1,5 ohne Messbecher dünsten. 700 g Grünkohl gewaschen, vom [...]
Schnelle Kicherschnitzel
Vorarbeit: 200 g Kichererbsen getrocknet St.10/ 20 Sek. mahlen. In ein Glas umfüllen/ und den nicht benötigten Teil für weitere Rezepte aufheben. So haben die Kichererbsen genau die richtige Konsistenz -wenn keine getrockneten zur Hand [...]
Gefüllte Auberginen – Imam Bayıldı
3 grüne, schmale Spitzpaprika (Charleston) 3 Knoblauchzehen 1 handvoll Petersilie 1 EL Minze in den Mixtopf geben. 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 550 g Zwiebeln 50 g Olivenöl einwiegen und 4 Sek./St. 4 grob zerhacken. 20 Min./Varoma/Linkslauf/Sanftrührstufe ohne Messbecher dünsten, [...]
türkische Ezogelin Suppe
1 Zwiebel – in Stücken 10 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 1 EL Tomatenmark dazugeben. 2 Min./Varoma/St. 2 andünsten. 1 Tomate – halbiert hinzufügen. 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 75 [...]
Türkische rote Linsensuppe
1 Zwiebel – in Stücken 1 Karotte – in Stücken 1 Kartoffel - in Stücken 25 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 100 g rote Linsen 750 g Wasser 2 [...]
Orientalisches gelbes Linsenpüree
1 Zwiebel in Ringe schneiden oder hobeln, mit 1 EL Sumak vermischen und 1-2 Std. ziehen lassen. 1 Zwiebel in Stücken 30 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 5 Sek./St. 5 zerkleinern. 3 Min./Varoma/St. 2 [...]
Orientalischer Petersiliensalat
75 g feinen Bulgur 75 g Wasser im Mixtopf 5 Min./100°/Linkslauf/St. 1 kochen. 5 Min. geschlossen quellen lassen. Umfüllen. 2 Bund glatte Petersilie 1 Handvoll frische Minze Dill nach Geschmack 1 große Tomate in Stücken 30 [...]
Quinoa Salat ''Erdbeer-Rucola''… eine so tolle Kombi…
200 g Quinoa 20 g Nussöl 5 Min./Varoma/Linkslauf/St. 1 ohne Messbecher dünsten 500 g Wasser 1 TL Kraeutersalz dazugeben und 30 Min./80Grad/Linkslauf/St. 1 quellen lassen. Über ein Sieb abgiessen und abtropfen lassen. 250 g Erdbeeren [...]
Türkisches Menemen mit Hirse (2-3 Portionen)
1 feste Fleischtomate (ca. 200 g) - geviertelt 2 schmale, grüne Spitzpaprika - in Stücken 1 Zwiebel - in Stücken 30 g Olivenöl in den Mixtopf geben und 4 Sek./St. 5 zerkleinern. Umfüllen. 170 g [...]
Granatapfel-Essigsirup
500 g Granatapfeldirektsaft 300 g Vollrohrzucker 130 g frisch gepressten Zitronensaft 1 TL Zitronensäure oder Essigessenz in den Mixtopf geben und 30 Min./Varoma/St. 2 ohne Messbecher einkochen. Gareinsatz als Spritzschutz auf den Deckel stellen. [...]
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